Chaque année, au mois de janvier, la ville de Sarlat et le Groupement des Trufficulteurs du Périgord Noir organisent la Fête de la Truffe. A cette occasion, de nombreuses animations sont proposées; concours de cuisine « Trophée Jean Rougié » et Toque show, stages d’oenologie, marché primé aux truffes, ateliers découverte de la truffe,…
De plus, des stages de cuisine sont proposés pendant tout le weekend par l’Académie culinaire du foie gras et de la truffe. Ouverts à tous, ils permettent de (re)découvrir les produits du terroir et de perfectionner son savoir faire culinaire grâce aux Chefs de la région.
